Споживання сої та функція щитоподібної залози вже давно цікавлять наукову спільноту. Дискусія особливо загострилася з тих пір, як продукти на основі сої стали дедалі популярнішими, особливо з поширенням вегетаріанських і веганських дієт. Люди все більше шукають рослинні альтернативи, і соя відіграє в цьому зміні помітну роль. Соя не тільки є альтернативним джерелом білка для вегетаріанців і веганів, але й добавки для полегшення симптомів менопаузи також набирають популярності. Однак розуміння впливу сої на функцію щитоподібної залози не є простим завданням, оскільки дослідження часто доходять до різних висновків. Функція щитоподібної залози Для розуміння функції щитоподібної залози важливо враховувати гормональний баланс, ключовим учасником якого є ТТГ (тиреотропний гормон). Зміни рівня ТТГ залежать від…