Правильне харчування та здоровий спосіб життя відіграють важливу роль у профілактиці та лікуванні хронічних захворювань. Серед сучасних дієт середземноморська дієта, натхненна традиційними звичками харчування середземноморського регіону, стала особливо популярною серед людей, які дбають про своє здоров’я. Ця дієта багата свіжими овочами, фруктами, здоровими жирами та білками, і численні дослідження підтвердили її позитивний вплив на серцево-судинні захворювання та метаболічний синдром. Основи середземноморської дієти Серед основних елементів середземноморської дієти – це щедре споживання овочів та фруктів, цільнозернових продуктів, низькожирних молочних продуктів, риби та птиці. Споживання червоного м’яса обмежується до мінімуму, натомість домінують рослинні продукти. У рамках дієти рекомендується також регулярне споживання різноманітних горіхів, таких як волоські горіхи, мигдаль та фундук, які багаті…

Світові харчові звички постійно змінюються, і оцінка різних продуктів також варіюється. Соєві продукти, такі як тофу та соєве молоко, протягом тривалого часу були важливою частиною вегетаріанської та здорової дієти. Однак останнім часом з’явилося все більше критики щодо споживання сої, і багато хто ставить під сумнів її корисні властивості. У світлі цих нових тенденцій та інформації варто детальніше розглянути вплив соєвих продуктів на харчування. Соя як основне джерело харчування Соя, як бобова культура, популярна в багатьох країнах, особливо в Азії. Однак в Європі рівень споживання залишається нижчим за середній рівень в Азії, хоча тенденція явно зростає. Соя багата на поживні речовини, але останні дослідження показують, що споживання соєвих продуктів не завжди…