Пряні трави: Роль лікарських рослин

Сьогодні дедалі більше людей цікавляться вирощуванням лікарських трав у домашніх умовах, адже ці рослини є не лише приправами на кухні, але й мають безліч корисних властивостей. Зазвичай пряні трави і лікарські рослини переплітаються, адже більшість з них має лікувальний ефект. Більшість таких рослин любить теплу погоду і потребує багато води, тому потрібно забезпечити їм належне середовище, будь то балкон або сад.

Свіжі пряні трави можна постійно зрізати, проте слід пам’ятати, що потрібно видаляти лише невелику кількість, щоб рослина могла відновитися. Якщо ми хочемо використовувати цінні частини рослин і в зимові місяці, зрізані пагони, листя та квіти рекомендується сушити в добре провітрюваному, чистому та сухому місці. Найкращий час для збору – ранкові години, коли роса вже висохла, адже в цей час вміст активних речовин є найвищим.

Пряні трави відіграють важливу роль не лише на кухні, але й мають позитивний вплив на травлення. Завдяки вмісту ефірних олій вони стимулюють виділення шлункового соку, сприяють травленню та надають приємного смаку нашим стравам. Нижче ми представимо кілька пряних трав, які також мають лікувальні властивості.

М’ята

Листя м’яти особливо популярні, оскільки в формі чаю вони мають жовчогінний ефект і допомагають заспокоїти кашель при застуді. Приготування дуже просте: 2-3 грами листя м’яти заливаємо 1,5 дцл води. Важливо зазначити, що м’ята містить природний ментол, тому у дітей старше 4 років слід бути обережними, оскільки це може викликати спазми гортані. Влітку з свіжого листя м’яти можна приготувати смачний і освіжаючий лимонад.

Чебрець

Чай з квіток чебрецю може бути корисним для лікування запалення верхніх дихальних шляхів. Настій з 1-2 грамів чебрецю можна вживати кілька разів на день, проте не рекомендується для дітей молодше 12 років. Чебрець популярний не лише завдяки своїм лікувальним властивостям, але й активно використовується в кулінарії, адже надає стравам унікального смаку.

Орегано

Листя орегано, яке також можна вживати у формі чаю, має особливо апетитний та зміцнюючий ефект на шлунок. Смак і аромат цієї пряної рослини збагачують страви, одночасно сприяючи травленню. Завдяки універсальному використанню орегано варто регулярно включати його в наш раціон.

Шалфей

Чай з листя шалфею може ефективно допомогти при запаленні слизової оболонки рота та горла, а також використовуватися при легких шкірних запаленнях. Для приготування шалфею 2,5 грами листя заливаємо 150 мл води. У випадках гарячки це також може бути корисним, оскільки настій з 4-6 грамів листя шалфею може зменшити неприємні симптоми.

Череда (орегано)

Листя та квіти череди можна використовувати як при застуді, так і при кашлі. Одну столову ложку череди заливаємо 2,5 дцл води і вживаємо три рази на день. Орегано вражає не лише своїми лікувальними властивостями, але й смаком, адже відомий як приправу для багатьох страв.

Петрушка

Листя та пагони петрушки є одними з найважливіших пряних трав. У народній медицині з неї готують сечогінний та спазмолітичний чай, хоча ця дія науково ще не підтверджена. Оскільки смак і аромат петрушки особливо багаті, її варто часто використовувати на кухні.

Селера

Листя, корінь та стебло селери широко використовуються на кухні, а в східній народній медицині рекомендуються для лікування каменів у нирках та сечових інфекцій. Цікаво, що екстракт плодів селери може запобігти прикріпленню певних бактерій до клітин сечового міхура, таким чином допомагаючи запобігти проблемам з сечовими шляхами.

Базилік

Базилік – це рослина, що походить з Індії, квітучі пагони якої використовуються як приправа, а ефірна олія – в медицині. При проблемах з травленням, таких як здуття живота та втрата апетиту, рекомендується приготувати чай з 3 грамів сушеного базиліку на день. Важливо дотримуватися помірності, оскільки ефірна олія може містити речовини, що шкодять плоду.

Лаванда

Хоча лаванда не є пряною рослиною, вона часто є лікарською травою, яка також входить до складу сиропів та чаїв. Завдяки своїй заспокійливій дії, чай з лаванди чудово підходить для зниження стресу та тривоги. Якщо ви вирішите вирощувати лаванду, варто вибрати французький сорт, який особливо популярний у медицині.

Універсальність пряних трав і лікарських рослин робить їх вартими вивчення та інтеграції в наше повсякденне життя, адже вони відіграють значну роль не лише на кухні, але й у природній медицині.