Грибна інтоксикація: Ознаки та можливості лікування

Гриби, незважаючи на свою різноманітність і смачний вигляд, важливо розуміти, що деякі види можуть бути надзвичайно отруйними. Отруєння грибами є серйозним ризиком для здоров’я, адже навіть невелика кількість отруйного гриба може призвести до тяжких наслідків, навіть до небезпечного для життя стану. Окрім харчової цінності грибів, токсини, що містяться в них, також можуть викликати захворювання, які можуть проявитися в різний час, навіть через кілька хвилин або днів після вживання.

Типи отруєння грибами

Існує два основних типи отруєння грибами: перший – це міцетизм, коли токсин, що міститься в грибах, безпосередньо викликає симптоми, а другий – це мікотоксикоз, який виникає внаслідок накопичення токсинів в їжі. Поява грибів тісно пов’язана з екологічними факторами, тому дощові періоди особливо сприяють їхньому росту. Оскільки частка отруйних грибів відносно невелика, під час збору без належних знань легко можна помилитися, тому завжди рекомендується звертатися за допомогою до експерта.

Симптоми отруєння грибами

Симптоми отруєння грибами варіюються в широкому спектрі і залежать від виду вживаного гриба. Скарги можуть з’явитися вже через годину, але можуть бути помічені і через кілька днів. Затримані симптоми є особливо небезпечними, оскільки токсини вже можуть мати руйнівний вплив до появи симптомів.

До найпоширеніших симптомів належать нудота, блювання та блювота, які можуть супроводжуватися болями в животі та діареєю. Крім того, можуть виникати озноб, запаморочення, плутанина, труднощі з диханням, прискорене серцебиття та порушення рівноваги. Отруєння грибами можна розділити на різні групи, такі як гастроінтестинальний синдром, що супроводжується симптомами з боку шлунково-кишкового тракту, або фаллоїдний синдром, який є найнебезпечнішою формою і може викликати тяжке ураження печінки та нирок.

Фаллоїдний синдром

У випадку фаллоїдного синдрому отруєння можна розділити на два етапи. На першому етапі з’являються інтенсивні симптоми, тоді як на другому етапі симптоми, здавалося б, зменшуються, але вже в цей час починаються органічні зміни. Початкові симптоми, такі як блювання та діарея, можуть швидко призвести до небезпечного для життя стану. На другому етапі можуть з’явитися ознаки жовтяниці та ураження нирок, що призводить до порушення виділення сечі.

Лікування отруєння грибами

Якщо є підозра на отруєння грибами, необхідно терміново викликати медичну допомогу. Важливо, щоб лікар знав, що було вжито гриби, оскільки симптоми можуть легко бути сплутані з іншими харчовими отруєннями. У разі блювання рекомендується зберегти зразок, щоб лабораторні дослідження могли точно визначити отруйну речовину. Показ гриба також є великою допомогою для лікаря.

Важливо підкреслити, що лікування отруєння грибами може проводитися лише в медичному середовищі, тому не слід експериментувати з домашніми засобами. Метою медичного втручання є видалення грибного отрути з організму, що в багатьох випадках вимагає промивання шлунка та застосування активованого вугілля. Активоване вугілля допомагає зв’язувати токсини, тоді як промивання шлунка видаляє залишки грибів у шлунку.

Для деяких грибних отрут існують також антидоти, які застосовуються у відповідних синдромах. Наприклад, лікування отруєнь мускарином проводиться атропіном, тоді як при пантеринному синдромі рекомендується використання заспокійливих, у тяжчих випадках – фізостигміну. У випадках отруєнь, що викликають ураження печінки та нирок, під час лікування слід звертати увагу на збереження органічних функцій, адже у випадках незворотних ушкоджень шанси на одужання значно зменшуються.