Висипання на шкірі та закладеність носа? Можливі алергічні реакції під маскою

Харчування та здоров’я тісно пов’язані між собою, і багато людей відзначають, що після споживання певних продуктів виникають різні неприємні симптоми. Ці симптоми в багатьох випадках не є справжніми алергічними реакціями, а вказують на інші типи проблем, які варто зрозуміти. Під час процесу розщеплення їжі часто вивільняється гістамін, який може викликати скарги у чутливих осіб. Непереносимість гістаміну стає все більш відомою, і важливо усвідомлювати, які продукти викликають такі реакції, і що ми можемо зробити для полегшення симптомів.

Вивільнення гістаміну в організмі відбувається внаслідок споживання різних продуктів, що може вплинути не лише на наші харчові звички, а й на якість життя. Під час прагнення до здорового харчування слід враховувати ті продукти, які найчастіше викликають скарги. Концепція псевдоалергії також стає все більш поширеною, яка не є справжньою алергічною реакцією, а скоріше може бути розглянута як проблеми з травленням. Для лікування таких типів скарг відповідна дієта може стати вирішенням.

Особливості псевдоалергії

Псевдоалергія не є класичною алергічною реакцією, оскільки імунна система не відіграє ролі в розвитку симптомів. За словами доктора Балога Каталіна, псевдоалергія насправді є розладом травлення, викликаним споживанням продуктів, багатих на гістамін, або продуктів, що сприяють вивільненню гістаміну. Ці скарги можуть з’явитися відносно швидко після споживання, протягом 30-60 хвилин, але може статися так, що ми відчуємо їх лише через кілька днів.

Інтенсивність симптомів варіюється і залежить від кількості спожитих продуктів. Крім того, ситуацію може ускладнити, якщо рівень діаміноксидази (DAO) в організмі низький, оскільки цей фермент відповідає за розщеплення гістаміну. Якщо рівень DAO недостатній, рівень гістаміну підвищується, що може призвести до різних скарг, таких як висипи на шкірі, закладеність носа, чхання або навіть набряк обличчя.

Продукти, багаті на гістамін

У лікуванні непереносимості гістаміну ключову роль відіграє усвідомлення тих продуктів, які найімовірніше викликають скарги. За словами доктора Балога Каталіна, серед святкових страв є багато продуктів, які містять гістамін або сприяють його вивільненню. Серед них різні види риби, такі як тунець, сардини або копчений оселедець, а також зрілі сири, такі як камамбер або рокфор.

Алкогольні напої також є значними джерелами гістаміну, особливо червоне вино, біле вино та пиво. Крім того, оброблені м’ясні продукти, такі як шинка, салямі та копчене м’ясо, також можуть сприяти появі скарг. Серед овочів та фруктів шпинат, горох, сочевиця та навіть помідори можуть бути проблемними. Варто звернути увагу на шоколад і яєчний білок, оскільки вони також є продуктами, багатими на гістамін.

Лікування скарг дієтою

Якщо хтось підозрює, що його симптоми можуть бути пов’язані з проблемами, пов’язаними з гістаміном, варто звернутися до лікаря. Для встановлення діагнозу можуть знадобитися алергічні тести, під час яких лікарі намагаються виключити справжні алергічні реакції. На псевдоалергію можуть вказувати негативний результат аналізу крові, але присутні характерні симптоми. Часто також необхідно провести внутрішні та гастроентерологічні дослідження, щоб точно зрозуміти причину скарг.

До можливих методів лікування належить суворе дотримання дієти, метою якої є уникнення продуктів, багатих на гістамін. У довгостроковій перспективі це не завжди є стійким, але з правильною дієтою та, за необхідності, додаванням ферменту DAO, симптоми можуть бути значно зменшені. Важно зазначити, що псевдоалергія не є станом на все життя, і за дотримання певних правил продукти, які раніше викликали проблеми, згодом можуть бути знову введені в раціон.